Vandaag trakteer ik je op een lekker zoet keto tussendoortje om mijn 35e verjaardag te vieren (de tijd vliegt ;-)) en in teken van Halloween: Matcha Chocolade Bounty Repen. Ze zijn vegan, suikervrij, glutenvrij én keto friendly.
Matcha is een premium groene thee poeder uit Japan boordevol antioxidanten die helpen voor een stralende huid (één kopje matchathee komt overeen met tien kopjes gewone groene thee). Het heeft een intense ‘groene’ en fruitige smaak, en is een leuk alternatief voor koffie.
Als je houdt van matcha en kokosnoot maak dan een dubbele portie van deze frisgroene bounty repen en bewaar ze in de diepvries. Ideaal als snel tussendoortje of dessert.
Geen fan van groene thee? Laat de matcha dan weg uit het recept en maak de repen gewoon zonder (dan zal je normaal minder zoetstof nodig hebben – je kan starten met 3 eetlepels). Ook zonder de matcha smaken ze nog steeds heerlijk, tenminste als je houdt van kokos en donkere chocolade. Ik ben verzot op kokosnoot. ☺
Laat het smaken en tot binnenkort!
Vele groetjes,
Julie
PS: ben je benieuwd naar meer recepten met matcha? Probeer ook eens deze Keto Matcha Latte voor een Stralende Huid.
Matcha Chocolade Bounty Repen (Keto, Low Carb, Vegan, Suikervrij)
WERKWIJZE:
- Meng de kokosrasp met de gesmolten kokosolie, de keto zoetstof, het matchapoeder en het zeezout in een keukenmachine of mengkom tot een plakkerig deeg.
- Bekleed een kleine bakschaal met bakpapier en verdeel het kokosmengsel tot het ongeveer 2 centimeter dik is. Zet de schaal een kwartier in de diepvries.
- Smelt de chocolade au bain-marie (in een kom boven heet water) en haal van het vuur.
- Snijd het harde bountydeeg in repen en bedek ze met de gesmolten chocolade. Je kunt de repen ook deels of volledig onderdompelen met een vork. Leg ze op een vel bakpapier en laat de chocolade stollen. Bewaar in de koelkast of de diepvries.
- Je kan deze repen ook maken in siliconevormpjes zodat je ze niet hoeft te snijden (als ze te hard bevroren zijn, durven ze weleens te brokkelen).
JULIE’S TIPS & TRICKS:
- Voor een variant op dit recept kan je het matchapoeder ook vervangen door een handvol frambozen (roze) of bosbessen (blauwig paars). Heel leuk voor kinderfeestjes!
- Ben je op zoek naar tips om snelle suikers af te bouwen & zin in zoet te verminderen? Luister dan naar deze aflevering van onze Perfectly Imperfect Podcast. Klik hier om je gratis gids met meer suikervrije desserts te downloaden.
Nu ben ik benieuwd naar jouw mening! Naar welke gezonde snoeprecepten of suikervrije desserts ben jij nog op zoek? Laat het me weten door hieronder een berichtje na te laten.
Voedingswaarde (per minibounty)
Koolhydraten 1,6 g (zonder polyolen uit keto zoetstof)
Eiwitten 1,5 g
Vetten 15,4 g
Calorieën 154,5 kcal
