Vegan Ontbijtsmoothie met Bosbes

Een echte Energieboost! Lactosevrij, Glutenvrij, Zonder Toegevoegde Suikers.

Ontbijt

1 persoon

blender

Voorbereiding: 5 minuten

Deel dit recept

Ingrediënten

1 à 1 ½ kop (240 à 360 ml) amandel- of kokosmelk, ongezoet (of water)
1 kop (75 g) diepvriesbosbessen
½ rijpe avocado OF ½ kop (125 g) vegan yoghurt, ongezoet
Stevia of vanilleproteïne, naar smaak
1 eetlepel ALL GOOD MCT-olie
Afwerking: bosbessen, ALL GOOD keto granola

Deze Vegan Ontbijtsmoothie met Bosbes is een heerlijk verfrissend ontbijt voor de warmere zomerdagen, bomvol antioxidanten. De smoothie smaakt als een softijsje en is al klaar in 5 minuten met maar 5 ingrediënten!

Klassieke ontbijtsmoothies bevatten vaak verschillende stukken fruit en appelsap om ze heel zoet te maken. Hoewel ze veel vitaminen bevatten, zijn ze ook zeer geconcentreerd in fruitsuikers waardoor je bloedsuikerspiegel snel de hoogte in gaat maar daarna ook weer sneller ‘crasht’. Dat heb je misschien wel al eens gemerkt, dat je snel weer honger of zin in zoet krijgt.

Dé truc om je langer voldaan te voelen en je energie doorheen de voormiddag hoog te houden, is door minder geconcentreerde fruitsuikers en meer gezonde vetten en vezels toe te voegen aan je smoothies.

In deze vegan ontbijtsmoothie met bosbes combineer ik plantaardige yoghurt of avocado met een lepel MCT-olie. Beide zorgen ervoor dat de fruitsuikers uit de bosbessen trager worden vrijgegeven én dat de vitaminen uit de blauwe bessen beter worden geabsorbeerd.

Onze ALL GOOD MCT-olie is pure C8 MCT-olie uit kokosnoot. Die MCT’s kunnen direct vanuit de darmwand in ons bloed opgenomen worden om van daaruit naar de lever te gaan, waar ze verbrand worden als energie, met ketonen als bijproduct.

In tegenstelling tot lange-keten-vetzuren (zoals zonnebloemolie) worden ze niet gebruikt voor vetopslag, maar voor een snelle energieboost. Ook binnen de topsportwereld worden MCT’s steeds vaker ingezet om betere prestaties neer te zetten.

Ik gebruik onze MCT-olie vooral om me langer voldaan te voelen, minder behoefte te hebben aan zoete tussendoortjes en mijn concentratie/helderheid te verbeteren. De olie is neutraal van smaak dus je kan het zowel in zoete als in hartige recepten gebruiken.

Varieer in deze ontbijtsmoothie ook eens met andere soorten rood fruit: frambozen, aardbeien, een rodevruchtenmix… Allemaal verkrijgbaar in de supermarkt. Gebruik de diepgevroren variant als je houdt van ‘softijs’ smoothie bowls.

Ben je op zoek naar meer zomerse ontbijtrecepten voor veel energie? Wil je ook graag meer praktische tips om over te stappen van suikerverbranding naar vetverbranding?

Laat het me weten door hieronder een berichtje na te laten in de comments.

Liefs,
Julie

Vegan Ontbijtsmoothie met Bosbes (Lactosevrij, Glutenvrij)

WERKWIJZE:

Mix alle ingrediënten, behalve de afwerking, tot een romige smoothie.
Werk eventueel af met wat bosbessen en een paar lepels keto granola.

JULIE’S TIPS & TRICKS:

Ook heerlijk met een lepel pindakaas of amandelpasta voor extra smaak.
De MCT-olie zorgt ervoor dat de fruitsuikers uit de bosbessen trager worden vrijgegeven waardoor je je langer voldaan voelt en meer energie krijgt.

Ben je op zoek naar meer snelle ontbijtrecepten of liever inspiratie voor low carb hoofdgerechten? Wil je ook graag meer tips om over te stappen van suikerverbranding naar vetverbranding? Laat hieronder een berichtje na in de comments.