‘Snickers’ Keto Granolarepen met Chocolade en Pindakaas

Wil je graag minder suiker eten maar wel met mate blijven genieten van zoete lekkernijen? Deze ‘Snickers’ Keto Granolarepen met Chocolade en Pindakaas zijn een heerlijk suikervrij tussendoortje boordevol gezonde vetten die je helpen om over te stappen van suikerverbranding naar vetverbranding. 

Dankzij de gezonde vetten uit de notenpasta, de keto granola met hennepzaad, en de kokosolie voel je je sneller en langer voldaan, en blijft je bloedsuikerspiegel veel stabieler waardoor je na een uur niet alweer ‘suiker cravings’ krijgt. De repen zijn ook ideaal om je energie mooi stabiel te houden en zin in zoet te verminderen.

Je zal zien dat het recept echt heel eenvoudig is. Je hebt maar 5 ingrediënten nodig + wat donkere chocolade en eventueel wat pinda’s voor de afwerking. Ik bewaar de repen het liefst in de diepvries, zo blijven ze mooi hard en blijven ze zeker 3 maanden goed.

Handig als ‘back to school snack’ wanneer de kindjes thuiskomen van school, of om van te genieten met een kopje koffie of thee met vrienden.. of helemaal voor jou alleen, op je gemak ;-)

Als je houdt van de smaak van maca (lichtjes zoet en gemout) en als je wel een energie-opkikker kan gebruiken, kan je ook wat Biotona superboost mix toevoegen (een mix van o.a. maca, ginseng en ashwagandha). Het helpt o.a. om je bijnieren te ondersteunen, een orgaan dat essentieel is voor je energie maar het vaak zwaar te verduren krijgt door chronische stress.

Varieer ook eens met de notenpasta voor een andere smaak, ik vind hazelnootpasta onweerstaanbaar als ‘nut-tella’ variant.

Met Halloween in het vooruitzicht en onze verjaardagen (Simon verjaarde gisteren & ik verjaar later deze maand) zullen deze repen goed van pas komen! :-)

Wat is voor jou een dessert waar je echt niet aan kan weerstaan?

Ik heb een zwak voor gebak met ‘gele crème’ zoals een traditionele ‘boule de berlin’, maar ik eet het maar heel sporadisch omdat ik overgevoelig reageer op al die snelle suikers. Eerst schiet mijn bloedsuikerspiegel als een pijl in de lucht (dan word ik echt hyper) maar daarna duikt mijn bloedsuikerspiegel de diepte in.. Het resultaat: ik voel me moe, mijn lichaam vraagt naar meer zoet en soms voel ik me zelfs een beetje teneergeslagen of humeurig.

Daarom creeër ik zo graag recepten voor suikervrije desserts en tussendoortjes, zodat je die hoogtes en laagtes in je bloedsuikerspiegel (waardoor je energie ook constant op en neer gaat & je de hele dag cravings krijgt) zoveel mogelijk kan vermijden maar toch kan blijven genieten!

Laat me weten in de comments wat jouw favoriete desserts zijn, dan probeer ik een suikervrije variant te maken.

Liefs,
Julie

PS: wil je graag meer recepten die je helpen om elke dag te genieten van meer energie en een vlotte vetverbranding? Vrijdag eindigt de early bird korting van ons vernieuwde Food Freedom videoprogramma dus schrijf je nog snel in voor het te laat is!

Het Food Freedom programma is een online videocursus met masterclasses, kookdemovideo’s, menuplannen, recepten-eBooks en meer. Alles wat je nodig hebt om keto en de low carb keuken te ontdekken en van je lichaam een natuurlijke vetverbrander te maken.

Schrijf je hier in aan de tijdelijke early bird prijs.

Veel liefs,
Julie

‘Snickers’ Keto Granolarepen met Chocolade en Pindakaas (Vegan, Glutenvrij, Lactosevrij, Suikervrij)

WERKWIJZE:

1. Mix de ALL GOOD keto granola met de pindakaas, keto zoetstof naar smaak, gesmolten kokosolie en eventueel een mespunt vanillepoeder of een koffielepel vanille-extract in een keukenmachine met een S-vormig mes of een hakmolen tot een dik plakkerig deeg. Je kan eventueel ook wat superboost mix of maca toevoegen.
2. Bekleed een kleine bakschaal met bakpapier en verdeel het deeg tot het ongeveer 2 centimeter dik is. Zet de schaal 15 à 30 minuten in de diepvries.
3. Smelt de donkere chocolade ‘au bain-marie’ (in een kom boven heet water) en haal van het vuur.
4. Snijd het harde deeg in repen en werk ze af met de gesmolten chocolade; je kunt de repen ook deels of volledig onderdompelen met een vork. Werk ze eventueel af met wat gehakte (gezouten) pinda’s. Leg de repen op een vel bakpapier en laat de chocolade stollen. Bewaar in de koelkast of de diepvries.
5. Je kan deze repen ook maken in siliconevormpjes zodat je ze niet hoeft te snijden.

JULIE’S TIPS & TRICKS:

Voor een variant op dit recept kan je de pindakaas vervangen door hazelnootpasta (geeft een ‘nut-tella’ smaak), amandelpasta, zonnebloempitpasta of tahin (geroosterde sesampasta).

Wat is voor jou een dessert waar je echt niet aan kan weerstaan? Laat hieronder een berichtje na met jouw favorieten, dan probeer ik een low carb alternatief zonder suiker te verzinnen.

Voedingswaarde (per kleine reep)
Koolhydraten 2,7 g (zonder maca/polyolen uit keto zoetstof)
Eiwitten 5,3 g
Vetten 18 g
Calorieën 193,7 kcal