Nu Sinterklaas weer voor de deur staat, is het ideale moment aangebroken om deze zoete marsepeintruffels uit te proberen! Dit recept is ongelofelijk snel klaar en het bevat slechts 6 ingrediënten. Klaar om de uitdaging met klassieke marsepeincreaties aan te gaan? Wacht tot je deze truffels proeft! Ik maak altijd meteen een dubbele portie ☺
Zoete Marsepeintruffels
PORTIE: 25 kleine truffels
MATERIAAL: keukenmachine, rubberspatel
INGREDIËNTEN:
1 ½ kop amandelmeel (= gemalen witte amandels)
5 eetlepels dadelpasta
1 eetlepel kokosolie (zodat de truffels iets harder worden in de koelkast)
½ eetlepel amandelextract
¼ koffielepel Himalayazout of zeezout (of minder)
5 druppels Stevia (of 1 eetlepel kokosbloemsuiker)
WERKWIJZE:
- Combineer amandelmeel, dadelpasta, kokosolie, amandelextract, zout en Stevia in een keukenmachine voorzien van een S-vormig mes. Mix tot een dik deeg.
- Vorm het marsepeindeeg in kleine truffels.
- Rol de marsepeintruffels in kokosbloem zodat het lijkt alsof ze bedekt zijn met sneeuw.
- Plaats de marsepeintruffels minstens 30 minuten in de koelkast om ze iets harder te laten worden.
JULIE’S TIPS EN TRUCJES:
- Deze Zoete Marsepeintruffels blijven minstens 1 week vers in een luchtdichte pot in de koelkast.
- Wist je dat amandelen de gezondste noot van allemaal zijn? Ze zijn erg rijk aan calcium, vitamine E, magnesium en gezonde vetten. Amandels zullen je helpen om te ontgiften en je energieniveau te verhogen.
Nu ben ik benieuwd naar jouw mening! Wat is jouw favoriete snoep tijdens de feestdagen? Ik zou heel graag een gezonde ‘rauwe’ versie voor jou creëren, dus deel zeker je ideeën door hieronder een berichtje na te laten.
