Koriander is de koningin van detox-land! Het kruid heeft een sterk ontgiftende werking en het verlaagt ook de ontstekingsgraad in ons lichaam. Bovendien helpt het ons om overbodige vetcellen te verbranden en zware metalen zoals kwik, arsenicum en lood uit ons lichaam af te voeren. Die zware metalen kunnen heel wat gezondheidsklachten veroorzaken, waaronder chronische vermoeidheid, obesitas en zelfs artrose. Genoeg redenen dus om deze Romige Koriander-Avocadodressing te proberen!
Romige Koriander-Avocadodressing
PORTIE: 2 personen (of 1 persoon met grote honger!)
MATERIAAL: blender
INGREDIËNTEN:
1 grote avocado, ontpit
½ kop courgette, geschild en grof gehakt (dit zal de dressing nog romiger maken zonder toevoeging van extra vetten)
6 eetlepels water
¼ kop koriander, aangedrukt
2 eetlepels lente-ui
Sap van 1 limoen
3 kleine dadels, ontpit en grof gehakt
¼ koffielepel Himalayazout of zeezout
¼ koffielepel zwarte peper van de molen
1 grote snuif chilipoeder (of cayennepeper)
WERKWIJZE:
Voeg avocado, courgette, water, koriander, lente-ui, limoensap, dadels, zout, zwarte peper en chilipoeder toe aan de blender. Mix tot een romige dressing.
JULIE’S TIPS EN TRUCJES:
- Deze romige koriander-avocadodressing blijft minstens 3 dagen vers in een luchtdichte pot in de koelkast. Als je voldoende limoensap toevoegt, zal de avocado ook minder snel bruin worden.
- Serveer deze romige koriander-avocadodressing bij een eenvoudige gemengde salade met bladgroen, rode paprika, komkommer en tomaat. Ik voeg er ook graag fijngehakte verse zwarte olijven aan toe!
Nu ben ik benieuwd naar jouw mening! Wat is jouw n°1 favoriete dressing of saus? Ik zou heel graag een ‘rauwe’ versie voor jouw creëren, dus laat hieronder zeker een berichtje na.
