Fat-Burner Chocolade Smoothie Bowl

Ontbijt

1 persoon

blender

Voorbereiding: 5 minuten – Houdbaarheid: 2 dagen in de koelkast

Deel dit recept

Ingrediënten

1 ½ kop (360 ml) amandelmelk, ongezoet
½ kop (150 g) bevroren courgette (of bevroren fruit, zie tips)
½ rijpe avocado
2 eetlepels vegan keto chocoladeproteïnepoeder
1 eetlepel cacaopoeder, ongezoet
1 eetlepel ALL GOOD MCT-olie

Toppings:

2 handenvol rode vruchten (ik gebruikte BelOrta braambes, framboos en blauwe bes)
Pure chocolade, minstens 85% cacao
2 à 4 eetlepels ALL GOOD keto granola

Houd je ook van zongerijpte bessen met gesmolten chocolade? Nu rode vruchten volop in seizoen zijn, heb ik een lekker licht low carb ontbijtrecept voor je: een Fat-Burner Chocolade Smoothie Bowl afgewerkt met ALL GOOD keto granola, lokaal rood fruit en wat gesmolten donkere chocolade.

Ik gebruikte Belgische bessen van BelOrta, top van kwaliteit en heel vol van smaak. Leuk als tussendoortje uit het vuistje of als afwerking op een lekker ontbijt zoals deze chocolade smoothie bowl. Het zijn echte vitaminebommetjes en de snelste gezonde snoep. ;-) Ik verwerk ze ook graag in gebak of chiapudding zoals deze Chiapudding met Aardbeien.

De smoothie bevat maar 6 ingrediënten en hij zal je urenlang een voldaan gevoel geven dankzij de avocado en MCT-olie. In plaats van bevroren banaan voeg ik bevroren courgettestukjes toe, die geven de smoothie een beetje een ‘softijs’ textuur – heerlijk op een hete zomerdag.

Heb jij al eens een smoothie met bevroren courgette geprobeerd?

Als crunchy topping voegde ik wat gedroogde kokoschips toe en onze ALL GOOD chocolade hazelnoot keto granola. Die is glutenvrij, suikervrij, lactosevrij en vegan. Een lekker low carb alternatief voor klassieke ontbijtgranen.

Voor de liefhebbers van Snickers en Nutella: voeg ook eens een lepel pindakaas of hazelnootpasta toe aan de smoothie. Zo lekker dat je de smoothie evengoed als dessert kan nemen. De combinatie van pindakaas met frambozen is onweerstaanbaar. :)

Heb je bessen op overschot? Leg ze een paar uurtjes in de diepvries en gebruik ze in een lekkere cocktail/mocktail ter vervanging van ijsblokjes.

Laat het smaken!

Vele groetjes,
Julie

Keto Ontbijt: Fat-Burner Chocolade Smoothie Bowl (Low Carb, Vegan, Lactosevrij)

WERKWIJZE:

Mix de amandelmelk met de bevroren courgette, de avocado, het chocolade-proteïnepoeder en het cacaopoeder tot een romige smoothie.
Voeg eventueel een lepel MCT-olie toe voor een langer voldaan gevoel en om de overstap naar keto te ondersteunen.
Serveer in een kom afgewerkt met ALL GOOD keto granola, rode vruchten en eventueel wat gesmolten donkere chocolade (minstens 85% cacao). Je kan de shake ook meenemen ‘on the go’.

JULIE’S TIPS & TRICKS:

Voor een koolhydraatrijkere versie kan je de bevroren courgettestukjes ook vervangen door bevroren fruit zoals frambozen, aardbeien (beide low carb) of banaan (koolhydraatboost).
Geen chocolade-proteïnepoeder in huis? Gebruik dan pure cacao en keto zoetstof naar smaak.
Voeg ook eens wat kaneel, macapoeder of notenpasta toe als extra smaakmaker(s). Lekker met een lepel pindakaas (‘snickers’) of hazelnootpasta (‘nut-tella’).
Deze smoothie smaakt ook heerlijk met lichte kokosmelk in plaats van amandelmelk.

Wil je graag dat ik meer snelle ontbijtrecepten of low carb snacks deel om sneller te recuperen na het sporten en de overstap naar vetverbranding te ondersteunen? Laat hieronder een berichtje na in de comments.