Als kind was ik gek op roomijs! Twee van mijn favorieten waren cornetto’s met vanilleroomijs, chocolade en krokante nootjes, en praliné-ijspralines omhuld met chocolade. Heb je soms ook zin in een romig ijsje bedekt met een laagje krokante chocolade, maar ben je op zoek naar een gezondere versie zonder al die geraffineerde suikers? Deze Bananenijsjes met Chocolade zijn heel eenvoudig te maken en verslavend lekker!
Bananenijsjes met Chocolade
PORTIE: 8 bananenijsjes
MATERIAAL: ijsstokjes, blender
INGREDIËNTEN:
4 grote rijpe bananen, gepeld
verse chocoladesaus
afwerking naar keuze:
- kokosrasp
- fijngehakte amandelen, walnoten, hazelnoten, pinda’s…
- cacao nibs
- granola (ik gebruikte ALL GOOD vanille kokos granola)
- citrusschil: sinaasappel, limoen, citroen, mandarijn…
- gedroogd fruit: gojibessen, moerbeien, rozijntjes… (ik gebruikte ALL GOOD super berry mix)
WERKWIJZE:
- Pel de bananen, snijd ze middendoor en steek een stokje in elke halve banaan.
- Bedek een bord met bakpapier, leg de bananen op het bord en vries ze in. Je steekt ze best een nacht in de diepvries, zo zijn ze zeker diepgevroren en zullen ze mooi hard blijven als je ze onderdompelt in de warme chocoladesaus.
- Maak de chocoladesaus door de gesmolten kokosolie, het cacaopoeder, de ahornsiroop, vanille en zout te combineren in de blender. Mix 10 à 20 seconden tot een egale chocoladesaus en voeg indien nodig wat water toe om de chocoladesaus te verdunnen.
- Dompel de bevroren banaantjes onder in de chocoladesaus en voeg ook meteen je afwerkingen toe voor de chocolade te hard wordt.
JULIE’S TIPS EN TRUCJES:
- Je kan deze chocoladesaus ook maken zonder blender. Breng wat water aan de kook in een medium kookpot en plaats er een glazen kom bovenop zodat je de chocoladesaus ‘au bain-marie’ kan bereiden. Zorg er wel voor dat je de chocoladesaus niet te veel verhit, anders zit het risico erin dat de chocolade schift.
- Heb je geen tijd om chocoladesaus te maken? Smelt dan gewoon enkele stukjes van je favoriete pure chocolade.
- Als je deze bananenijsjes met chocolade nog eens nacht (of langer) invriest, laat ze dan zeker minstens 5 minuten ontdooien voor je ze serveert – anders zullen ze veel te hard zijn om er echt van te genieten.
Nu ben ik benieuwd naar jouw mening! Wat was jouw favoriete ijsje als kind? At je het liefst een verfrissend waterijsje, een romige ‘Cornetto’ of ‘Magnum’, een ijscoupe met alles erop en eraan, roomijs tussen een wafeltje…? Laat hieronder zeker een berichtje na.
