Banana Split met Chocolade-Karamelsaus

Het is vandaag internationale Banana Split dag en om dat te vieren trakteer ik je op een ijsje! Een vers ijsje zonder melkproducten, eieren of geraffineerde suikers dat klaar is in minder dan 5 minuten – en je hebt er zelfs geen ijsmachine voor nodig! Deze Banana Split met Chocolade-Karamelsaus is eigenlijk een combinatie van Banana Split en Dame Blanche. Ik heb het vanille-ijs vervangen door romig bananenijs en de chocoladesaus gecombineerd met verse ‘karamel’. Heb je er al zin in?

Banana Split met Chocolade-Karamelsaus

PORTIE: 2 personen

MATERIAAL: keukenmachine, rubberspatel, kleine mengkom, ijsschepper (optioneel)

INGREDIËNTEN:

Chocolade-Karamelsaus

2 eetlepels ahornsiroop
2 eetlepels cacaopoeder, ongezoet (of meer als je houdt van donkere chocolade)
1 koffielepel water (of meer naar smaak)
½ koffielepel vanille-extract 
1 groot snufje Himalayazout of zeezout (optioneel, voor de smakenbalans)

Bananenijs

4 rijpe bananen, gepeld en bevroren
2 eetlepels amandelmelk (optioneel, voor extra romigheid)
1/8 koffielepel vanillepoeder

Banana Split
 
2 rijpe bananen, gehalveerd
1 klein handvol pecannoten, fijn gehakt
Verse kersen, als afwerking

WERKWIJZE:

Chocolade-Karamelsaus 
 

1. Combineer ahornsiroop, cacaopoeder, water, vanille-extract en zout in een kleine mengkom. Meng goed met een lepel.
2. Voeg eventueel meer water of wat amandelmelk toe als de saus te dik is om over je ijsje te gieten.

Bananenijs 

1. Hak je bevroren bananen in kleinere stukken met een scherp mes (dat kan je ook doen voor je ze invriest).
2. Plaats de bevroren bananenstukken in je keukenmachine voorzien van een S-vormig mes. Mix ongeveer een minuut.
3. Stop de keukenmachine en gebruik een rubberspatel om lang de zijkant van de keukenmachine te gaan.
4. Blijf mixen tot de bevroren banaan een romig ijsje wordt.
5. Voeg nu de amandelmelk en het vanillepoeder toe, en mix opnieuw tot alles goed gemengd is.
6. Als je ijsje te zacht zou zijn doordat je het te lang hebt laten draaien, plaats het dan eventueel enkele minuten in de diepvries voor je er bolletjes van maakt.

Banana Split 

1. Neem een mooie serveerkom en plaats de verse banaan onderaan.
2. Voeg enkele bollen bananenijs toe.
3. Voeg chocolade-karamelsaus toe naar smaak.
4. Werk je ijsje eventueel af met fijngehakte pecannoten en verse kersen.

JULIE’S TIPS EN TRUCJES:

• Deze Chocolade-Karamelsaus blijft luchtdicht afgesloten minstens 2 weken vers in de koelkast.
• Zorg er voor dat je bananen heel rijp zijn voor je ze invriest, anders zal je ijsje nooit zo romig en zoet zijn. Hoe meer bruine vlekjes op de bananen, hoe beter!
• Geef je een feestje? Serveer deze Banana Split met opgeklopte kokosroom!

Ben je fan van dit bananenijsrecept? Probeer dan zeker ook dit Bananenijs met Frambozensiroop & Aardbeien! 

Nu ben ik benieuwd naar jouw mening! Wat is jouw favoriete ijscoupe? Ik wil er heel graag een gezondere versie van maken, dus laat hieronder zeker een berichtje na.