Wil je ‘s morgens weleens iets anders dan een gewoon kopje koffie of cappuccino? Vandaag trakteer ik je op 5 Vegan Superfood Latte’s boordevol smaak, antioxidanten en top om je dag vol energie te starten!
Hoewel ik gek ben op de smaak van koffie, word ik nogal nerveus/hyperactief van caffeïne dus ik ben altijd op zoek naar leuke alternatieven voor ‘gewone’ cappuccino en latte. Als ik heel eerlijk ben.. eigenlijk vind ik de opgestoomde melk van de cappuccino lekkerder dan de koffie zelf (mijn innerlijke deugniet droomt er vaak van om de gestoomde melk uit andermans cappuccino te lepelen lol).
We hebben een Philips LatteGo 5400 koffiemachine in ons ALL GOOD atelier in Brugge en ik heb er ook eentje bij mij thuis omdat het zo’n lekker melkschuim maakt. Het is een volautomatische espressomachine met een uniek melk-opschuimsysteem waardoor je met 1 druk op de knop heerlijke latte’s en authentieke cappuccino kan maken. Je kan er ook gewoon melk mee opstomen, dus perfect voor deze superfood latte’s zonder koffie. Mooi meegenomen: het LatteGo-melksysteem is heel gemakkelijk te reinigen. Minder poetsen = meer tijd voor de leuke dingen in het leven. :)
Omdat ik gevoelig ben aan melkproducten, gebruik ik altijd een vegan alternatief. Enkele van mijn favorieten zijn havermelk, lichte kokosmelk (uit brik, niet uit blik) en amandelmelk (hazelnoot- en macadamiamelk vind ik ook heerlijk!). De barista-versie van havermelk is een van de beste vegan melkalternatieven voor zijdezacht melkschuim. Havermelk is wel iets rijker aan koolhydraten. Lichte kokosmelk, amandelmelk en biologische sojamelk zijn lager in koolhydraten (tenminste als je ze puur gebruikt, dus zonder toegevoegde suikers). Sommige merken stomen heel goed op terwijl andere wat ‘dunnetjes’ blijven dus het is kwestie van een beetje te experimenteren om te ontdekken wat je het lekkerst vindt.
Ik ben alvast heel benieuwd welke van deze 5 Vegan Superfood Latte’s jij het eerst gaat proberen!
- Groene Matcha Latte, als je houdt van groene thee, fantastisch om je dag vol energie en met een helder hoofd te starten, als alternatief voor gewone koffie.
- Gouden Melk Chai Latte, heel verwarmend en heilzaam voor je vertering. Ik gebruik meestal een zakje van deze Golden Chai collageen met o.a. kurkuma, kaneel en kardemom. Die is van mariene oorsprong dus niet vegan, maar je kan ook gewoon chai-kruiden gebruiken voor een plant-based chai latte.
- Chocolade Maca Latte met rauw cacaopoeder en eventueel een lepeltje maca, goed voor je hormonenbalans en gewoonweg overheerlijk als je houdt van pure donkere chocolade. Maca wordt gemaakt van de macaknol en heeft een lichte zoete smaak. Het doet me een beetje denken aan de vulling van Malteser chocoladeballetjes. Maca kan ook helpen bij stress en vermoeidheid.
- Post-Workout Rode Biet Latte, goed voor sterke spieren en een gezonde bloedcirculatie. Het bevat rodebietenpoeder waarvan wetenschappelijk bewezen is dat het je lichaam helpt om sneller te recupereren na het sporten. Als je wil kan je ook een klein koffielepeltje gemberpoeder of wat geraspte gember toevoegen voor een extra pittige smaak en verwarmend effect.
- Last but not least: een blauwe Bosbes of Maqui Bes Latte. Beide zijn vergelijkbaar van smaak en zeer geconcentreerd aan polyfenolen, bijzondere stofjes die o.a. je immuunsysteem versterken en je huid langer jong houden.
Ik ben heel benieuwd welke vegan superfood latte jij het lekkerst vindt (mijn favorieten zijn de rode biet, de matcha en de donkere chocolade) dus laat hieronder zeker een berichtje na in de comments.
Het zou me ook enorm helpen als je de video een duimpje omhoog geeft en je abonneert op ons YouTube-kanaal. :)
Geniet van de romige latte’s!
Vele groetjes,
Julie
5 Vegan Superfood Latte's (Keto Friendly)
WERKWIJZE:
- Meng je (plantaardige) melk naar keuze (bv. pure amandelmelk, lichte kokosmelk, pure sojamelk, havermelk barista…) met de smaakmakers naar keuze (zie ingrediënten). Ik giet beide in een bokaal, schroef het deksel er stevig op en schud de bokaal goed tot het poeder volledig opgelost is.
- Giet de superfood melk in het melkreservoir van de Philips LatteGo 5400 en klik het op de machine. Zet de machine aan, plaats er een grote tas of warmtebestendig glas onder en klik in de display op ‘More Drinks’. Gebruik de pijltjes om de optie voor melkschuim (milk froth) te selecteren en druk op ‘play’.
JULIE’S TIPS & TRICKS:
Wil je de voedingswaarde berekenen van je vegan latte met melk naar keuze? Via www.cronometer.com kan je de ingredïenten + hoeveelheden ingeven voor de verhouding koolhydraten/vetten/eiwitten. Pure amandelmelk met matcha is bijvoorbeeld keto friendly, havermelk barista met blauwe bessen is dan weer koolhydraatrijker. Het hangt er allemaal vanaf welke melk je gebruikt & welke latte-smaak je kiest.
Welke vegan superfood latte vind jij het lekkerst? Of heb je toch liever deze cappuccino met een goede shot espresso?
Ben je ook benieuwd naar recepten voor gezonde limonade?
Laat hieronder zeker een berichtje na.
){kind=link}