Zoals ik in mijn vorige blogpost over de 80/10/10 methode al zei, kan het heel moeilijk zijn om een gebalanceerde etenswijze op te bouwen met hoofdzakelijk rauwe groenten en fruit. Als je ooit moeilijkheden ondervindt om een gezond gewicht te behouden met een gevarieerd dieet rijk aan rauwe plantaardige voeding zouden deze eerste drie tips wel eens van pas kunnen komen.
Tip 1: houd je dagelijkse calorieopname in de gaten
Als je pas overstapt op meer rauwe groenten en fruit, kan het heel moeilijk zijn om de juiste hoeveelheden calorieën op te nemen. En wanneer je te weinig calorieën binnenkrijgt, zal je lichaam gegarandeerd ‘zin’ krijgen in calorierijke gekookte maaltijden. Maar maak je daar zeker geen zorgen over: je lichaam vraagt gewoonweg om meer calorieën. Als je een vrouw bent, zou je dagelijkse calorieopname tussen 2000 en 3000 calorieën moeten liggen, afhankelijk van hoe actief je bent. Mannen hebben dan weer 2500 à 3500 calorieën nodig per dag. Andere factoren – behalve je geslacht en je gemiddelde beweging – die je dagelijkse behoefte aan calorieën beïnvloeden, zijn je grootte, leeftijd, metabolisme en stressgehalte. Als je pas kennismaakt met de vetarme rauwe veganistische levensstijl raad ik je aan om gebruik te maken van hulpprogramma’s zoals Cron-o-meter (http://cronometer.com/) of FitDay (http://www.fitday.com/) om je dagelijkse calorie-opname nauwlettend in de gaten te houden.
Tip 2: denk in termen van calorieën, niet in termen van hoeveelheid
De meeste rauwe groenten en fruit bevatten heel veel water. Ze bestaan vaak voor 85 of zelfs 90% uit water. Dat betekent dat je er een heleboel van nodig hebt om aan je dagelijkse caloriebehoefte te voldoen. Laten we even een voorbeeld bekijken: een typisch gezond ontbijt zou ongeveer 800 calorieën moeten bevatten. Als je kiest voor calorierijke ‘klassieke Westerse’ ontbijtopties zoals brood, cornflakes of spek met eieren, zal je met een kleine portie al meer dan genoeg calorieën binnenkrijgen. Als je daarentegen overstapt op een vetarme rauwe veganistische levensstijl heb je grote porties groenten en fruit nodig om diezelfde 800 calorieën te bekomen. Dus vergeet de algemeen aanvaarde stelling dat je kleine porties moet eten om een gezond gewicht te behouden, en eet gewoon tot je voldaan bent.
Tip 3: mix fruit & groene bladgroente voor een hogere calorieopname
Wanneer je fruit, groene bladgroente en eventueel gezonde vetten omvormt tot smoothies, shakes en soepen zal je meer calorieën in een keer kunnen opnemen dan wanneer je alles apart naar binnen zou spelen. Op die manier kan je voorkomen dat je steeds weer teruggrijpt naar suikerrijke vruchten om een onstilbaar hongergevoel te bevredigen. Hoewel het gezond is om meerdere keren per dag te genieten van een kleine maaltijd, kunnen de natuurlijke suikers uit je fruittussendoortjes leiden tot gevoelige tanden, geïrriteerd tandvlees en gaatjes. Door je ontbijt en/of lunch te mixen in de blender zal je je risico op tandbederf aanzienlijk verlagen. Het zal ook je vertering en energieniveau stimuleren, want het mixproces zal de celwanden van de groenten en vruchten afbreken en zo de voedingsstoffen beter beschikbaar maken voor ons lichaam. Geïnteresseerd in nog een tip om tandproblemen te voorkomen? Eindig je fruitmaaltijd steeds met een stuk komkommer, een steel selder of een kommetje groene bladgroente om te voorkomen dat de fruitsuikers aan je tanden blijven plakken.
Ben je benieuwd naar meer informatie over de 80/10/10 methode? Binnenkort geef ik je drie extra tips om ondanks een vetarme rauwe veganistische levensstijl een gezond gewicht te behouden.
