Tijdens de koudere wintermaanden kruip ik graag in de zetel met een zoet en romig drankje zoals deze Karamel Appeltaart Shake met Speculoos Crumble. Geniet ervan als snel tussendoortje of zoet ontbijt, of maak er meteen een proteïne-shake van door hennep- of chiazaad toe te voegen. Het zal zowel je energieniveau als je humeur een flinke boost geven!
Karamel Appeltaart Shake met Speculoos Crumble
PORTIE: 1 persoon (1 groot glas)
MATERIAAL: blender, keukenmachine, koffiemaler, rubberspatel
INGREDIËNTEN:
Speculooskruiden (ruim ¼ kop)
2 eetlepels kaneel
1 eetlepel gemberpoeder
1 eetlepel kardemom
1 eetlepel kruidnagel
½ koffielepel steranijs
Speculoos-Crumble (1/2 kop)
¼ kop rozijnen
¼ kop amandels, 8 à 12u geweekt & opnieuw gedroogd (als je geen droogoven hebt, gebruik dan eventueel cashews of pompoen-/zonnebloempitten) ¼ koffielepel speculooskruiden
2 grote snuifjes Himalayazout of zeezout (optioneel, om de zoete smaak meer naar boven te brengen)
Karamel Appeltaart Shake
1 kop amandelmelk (of hennepmelk, kokosmelk, rijstmelk…)
1 kleine appel
4 kleine dadels
1 eetlepel cashews (of ½ kleine banaan)
¼ koffielepel vanillepoeder
1/8 koffielepel kaneel
2 grote snuifjes Himalayazout of zeezout (optioneel)
WERKWIJZE:
Speculooskruiden
- Combineer kaneel, gemberpoeder, kardemom, kruidnagel en steranijs in een koffiemaler. Maal tot een fijne kruidenmix.
Speculoos-Crumble
- Combineer rozijnen, amandels, speculooskruiden en zout in de keukenmachine voorzien van een S-vormig mes. Mix tot een fijne crumble.
Karamel Appeltaart Shake
- Combineer amandelmelk, appel, dadels, cashews, vanillepoeder, kaneel en zout in de blender. Mix tot een romige shake.
- Voeg speculoos-crumble toe naar smaak.
JULIE’S TIPS EN TRUCJES:
- Deze speculooskruiden blijven minstens 3 maanden vers in een luchtdichte glazen bokaal op een koele donkere plaats. • Heb je geen tijd om verse speculooskruiden te maken? Koop dan gewoon een zakje in de winkel of gebruik enkel kaneel.
- Deze speculoos-crumble blijft minstens 1 week vers in een luchtdichte pot in de koelkast. De karamel appeltaart shake blijft minstens 2 dagen vers in de koelkast als je verse amandelmelk gebruikt.
Nu ben ik benieuwd naar jouw mening! Wat is jouw favoriete ‘comfort’ drankje tijdens de koudere wintermaanden: warme chocolademelk, chai latte…? Ik ben heel benieuwd naar jouw favorieten, dus laat hieronder zeker een berichtje na.
