Kurkuma, ook wel ‘geelwortel’ of ‘het gele goud’ genoemd, wordt gewonnen uit de wortel van de Curcuma longa, een plant die oorspronkelijk alleen in Indonesië en Zuid-Indië voorkwam. Al meer dan 5000 jaar speelt dit gele kruid een belangrijke rol in de traditionele Chinese geneeskunde en Ayurveda omwille van zijn uitzonderlijke genezende kracht. Nu heeft ook de Westerse geneeskunde het kruid erkend als een krachtig wapen in de strijd tegen kanker, Alzheimer, artrose en vele andere gezondheidsproblemen. Er zijn heel wat redenen om kurkuma aan je dagelijkse dieet toe te voegen:
-
Betere vertering: kurkuma helpt tegen een opgeblazen gevoel en vult de gezonde bacteriën in het spijsverteringsstelsel aan. Het kan ons lichaam ook helpen om vetten en eiwitten efficiënter te verteren en een gezonde verbranding te stimuleren.
-
Natuurlijke ontgifting: kurkuma helpt bij de ontgifting van ons lichaam door afvalstoffen in de darmen te verwijderen en gifstoffen in de lever af te breken. Het beschermt onze lever ook tegen de kwalijke gevolgen van alcohol.
-
Lagere ontstekingsgraad: kurkuma helpt om de algemene ontstekingsgraad in het lichaam te verlagen. Het vermindert pijn en stijfheid bij artrose door zijn zuiverende kracht.
- Lager risico op chronische ziektes: kurkuma bevat de krachtige stof ‘curcumine’ die de schadelijke gevolgen van vrije radicalen in het lichaam tegengaat en op die manier helpt om chronische ziektes zoals kanker, Alzheimer en multiple sclerosis te bestrijden.
Voor meer informatie over wetenschappelijke studies rond kurkuma kan je terecht bij http://www.greenmedinfo.com/substance/curcumin Om optimaal te genieten van dit krachtige ontstekingsremmende kruid gebruik je kurkuma best rauw, in combinatie met zwarte peper en een gezond vet (avocado, kokosolie, olijven...). Je kan het over je groenten strooien, toevoegen aan dressings en sauzen, mengen in je soep, toevoegen aan je favoriete rauwe crackers en brood en zelfs gebruiken voor rauwe desserts. Zelfs een dagelijkse kleine koffielepel kurkuma kan een groot verschil maken voor je gezondheid!
Foto credits: Carlos Lorenzo via photo pin cc
