Ben je op zoek naar een snel en eenvoudig ontbijtrecept boordevol smaak? Deze Chiapudding met Bessen & Krokante Kaneelgranola is mijn favoriete ontbijt op dit moment! Ik maak meestal chiapudding op basis van amandelmelk en kaneel, maar deze keer koos ik voor walnootmelk en kardemom. Walnoten zitten boordevol omega-3-vetten en mineralen zoals magnesium, fosfor en koper – essentieel voor sterke botten & tanden, en een stabiele bloedsuikerspiegel. Samen met onze ALL GOOD Krokante Kaneelgranola de perfecte basis voor een protein power ontbijt!
Chiapudding met Bessen & Krokante Kaneelgranola
PORTIE: 2 personen
MATERIAAL: mengkom, blender (optioneel)
INGREDIËNTEN:
Chiapudding
2 koppen walnootmelk (zelfde recept als amandelmelk, maar dan met walnoten)
2 eetlepels ahornsiroop
½ eetlepel puur vanille-extract
1/8 koffielepel kaneel
1/8 koffielepel kardemom
2 grote snuifjes Himalayazout of zeezout
6 eetlepels chiazaad
Afwerking
2 koppen bessen: aardbeien, frambozen, bosbessen, braambessen…
1 grote banaan, in schijfjes gehakt (optioneel)
½ kop ALL GOOD Krokante Kaneelgranola (of andere granola naar keuze)
WERKWIJZE:
Chiapudding
- Combineer walnootmelk, ahornsiroop, vanille-extract, kaneel, kardemom en zout in de blender. Mix tot een romige melk.
- Neem een mengkom en meng de chiazaadjes onder de walnootmelk. Roer goed en laat de pudding enkele minuten rusten.
- Roer na drie à vier minuten nog eens met een vork in de pudding tot alles goed gemengd is. Plaats in de koelkast.
- Na ongeveer een uur zullen de chiazaadjes de melk grotendeels geabsorbeerd hebben, wat een romige pudding oplevert. Als je je pudding graag extra romig hebt, kan je hem ook een nacht in de koelkast laten opstijven.
Afwerking
- Neem twee serveerglaasjes of kommetjes. Start met een laagje bessen, dan een laagje chiapudding, gevolgd door meer bessen en banaan, en nog een laagje chiapudding.
- Werk af met een mooie portie van je favoriete granola en extra bessen.
JULIE’S TIPS EN TRUCJES:
- Deze Chiapudding (zonder het fruit & de granola) blijft minstens 4 dagen vers in een luchtdichte pot in de koelkast.
- Kardemom heeft een heerlijk bloemige smaak en krachtige gezondheidsvoordelen. Het zal je helpen om je lichaam te ontgiften, je spijsvertering te stimuleren en vrije radicalen te bestrijden – ideaal voor een jongere huid.
Nu ben ik benieuwd naar jouw mening! Wat is jouw favoriete snelle ontbijt als je gehaast bent? Kies je voor een smoothie, shake, havermoutpap, granolareep…? Laat hieronder zeker een berichtje na.
Ben je net als ik gek op chiapudding? Probeer dan zeker ook eens dit recept voor Vanille Chiapudding met Ahornsiroop!
