Keto succesverhaal
Valérie Boehlen

Mijn naam is Valérie, ik ben een moeder van twee tienerjongens. Mijn verhaal klinkt bekend in de oren: sinds mijn tweede zwangerschap 12 jaar geleden kwamen er elk jaar meer en meer kilo’s bij. Ik had al vele malen geprobeerd om iets aan mijn gewicht te doen, maar tevergeefs. Ik herviel telkens in oude gewoontes.

Net voor de zomer van 2018 besloot ik om actie te ondernemen toen ik via een vriendin in contact kwam met de keto-levensstijl. Ik noem het bewust geen dieet, zoals de meeste mensen denken dat het is, maar een gezonde en gebalanceerde levensstijl. Samen met voedingsconsulente Patricia Silverans werkte ik een plan uit om minder koolhydraten te eten en vooral te focussen op veel groenten en goede vetten, aangevuld met gezonde eiwitten.

Tijdens mijn research kwam ik terecht bij Julie’s eerste keto-boek 'Het Keto Plan'. Het was voor mij de bevestiging dat ik de juiste keuze had gemaakt.

Ik zag heel snel resultaat: na 3 maanden had ik maar liefst 12 kilo verloren!

Keto heeft me geholpen om mijn gezondheid en gewicht terug in eigen handen te nemen. Ik leef niet meer van maaltijd naar maaltijd, mijn energie is veel stabieler en mijn gezondheid is er enorm op vooruit gegaan. Ik hoef ook geen calorieën meer te tellen om op gewicht te blijven.

Vroeger hunkerde ik naar zoetigheden, brood en pasta maar ik voelde me nooit voldaan. Hoe meer koolhydraten ik at, hoe meer mijn lichaam ernaar snakte. Ik werd ook snel geïrriteerd als ik tussen de maaltijden geen tussendoortje nam. Dankzij keto ben ik verlost van die constante cravings.

Ik heb meer energie, mijn huid ziet er beter uit, ik heb geen last meer van eetbuien en mijn vertering en darmwerking verlopen normaal. In totaal ben ik nu al 17 kilo lichter! Ik voel me ook veel beter in mijn vel en ben zelfs terug gaan studeren om fotografe te worden.

Wil je keto ook proberen?

In het begin is het belangrijk dat je het keto plan consequent volgt, maar zodra je lichaam ‘fat-adapted’ is kan je veel flexibeler zijn. Neem de tijd om je goed in te lezen, dat maakt de overstap veel gemakkelijker.

Wat mij ook enorm heeft geholpen, zijn Julie’s recepten voor suikervrije tussendoortjes en zoetigheden. Ja, ik eet nog steeds chocolade, brood, taartjes… maar dan de keto versie.

Ik kan ook nog perfect op restaurant gaan en genieten van een ‘klassieke’ maaltijd. Alles draait rond balans.

Nog een laatste tip

Laat je goed begeleiden. Ik heb een fantastische voedingsconsulente, haar raad is echt goud waard.

Ik had ook het geluk om twee van Julie's keto workshops bij te wonen. Super leerrijk en gezellig! Julie neemt rustig de tijd om alle vragen te beantwoorden en het is echt een plezier om haar aan het werk te zien. Ook de recepten uit haar boeken, eBook en blog zijn een grote hulp. Ik kijk al met veel spanning uit naar haar volgende boek!

Laat je niet ontmoedigen door anderen die niet overtuigd zijn van de keto-levensstijl. Alleen jij kan weten wat het beste is voor jouw lichaam!

Vandaag de dag volg ik nog steeds de keto-levensstijl, in combinatie met ‘intermittent fasting’, een concept waarover je meer kan lezen in Julie’s boek ‘Het Keto Plan’. Voeding is niet langer zomaar een maaltijd. Het is de brandstof die elke cel in mijn lichaam voedt.

Mijn favoriete uitspraak is nu: “Het beste medicijn is wat ik op mijn vork prik”.

Valérie Boehlen, vrouw van Topdokter Prof. Gwen Swennen, mama van Joaquin en Cédrique, graduate Bedrijfsbeheer en fotografe in opleiding