Low Carb of Koolhydraatarm eten: wat houdt het in?

Om de lancering van mijn nieuwste boek Low Carb Lekker en Snel te vieren, wil ik je de komende maanden tonen hoe je elke dag kan genieten van meer energie, een sterk immuunsysteem en een natuurlijk gezond gewicht met behulp van de low carb keuken: een koolhydraatarme pure keuken rijk aan groenten, goede eiwitten en gezonde vetten. 

In mijn vorige boeken ontdekte je al wat ‘keto’ precies is en hoe het je kan helpen om over te stappen van suikerverbranding naar vetverbranding.

Maar wat na zo’n ketokuur? Hoe kan je evolueren naar een duurzame levensstijl die flexibeler is en gemakkelijk te combineren met een sociaal leven, een drukke agenda en een gezin?

Of wat als strenge keto voor jou niet werkt omdat het niet de ideale match is met jouw lichaamstype?

Daar wil ik je met dit nieuwe boek over de low carb keuken bij helpen.

Klik hier om het nieuwe boek te bestellen.

Low carb betekent letterlijk ‘koolhydraatarm’.

Snelle suikers en geraffineerde koolhydraten (zoals wit brood, witte pasta, ontbijtgranen, koekjes en gebak) vervangen we door trage complexe koolhydraten zoals groenten, fruit, noten, zaden en knollen. Ons lichaam heeft die trage koolhydraten nodig om goed te functioneren, o.a. omdat ze veel vezels bevatten die je darmwerking ondersteunen.

Het gaat er hem dus vooral om welke koolhydraten je kiest, wanneer je ze eet en hoeveel je ervan eet, afgestemd op jouw persoonlijke lichaamstype en ook je koolhydraattolerantie – want die zijn de sleutel tot een gezond gewicht, een vlotte spijsvertering en veel energie.

Mijn benadering van ‘low carb’ is heel eenvoudig:

1. Vul je bord met groenten als basis van je maaltijd.
2. Vul aan met kwaliteitsvolle eiwitten zoals gevogelte, vis, eitjes en tofu.
3. Verrijk je maaltijden met gezonde vetten, zoals extra vierge olijfolie, echte boter, avocado, noten en zaden en zeker ook omega 3 uit kleine vette vis, zeewier of een goed supplement. Die zullen je veel langer een voldaan gevoel geven en zin in zoet verminderen.

De low carb keuken is een fantastische levensstijl als je een gezond gewicht wil behouden zonder te diëten en elke dag wil profiteren van veel energie.

Je hoeft ook echt niets te missen als je die snelle suikers en geraffineerde koolhydraten laat staan want in het boek vind je o.a. recepten voor:

• Een snickers smoothie bowl
• Chocolade ontbijtporridge
• Pad thai met noedels
• Risotto
• Kip curry met bloemkoolrijst
• Spaghetti bolognese
• Witlofrolletjes met puree
• Zweedse balletjes met frietjes van zoete aardappel
• Pannenkoekjes
• Chocolademoussetaart
• En nog veel meer!

Alle recepten zijn opnieuw glutenvrij, suikervrij, grotendeels lactosevrij en een combinatie van vegan, vegetarisch, vis en gevogelte.

Het boek bevat ook een 15-dagen menuplanprogramma dat je gemakkelijk kan volgen, met meal prep tips en boodschappenlijstjes om nog meer tijd te besparen.

Ik hoop dat het je mag inspireren om de low carb keuken ook eens te proberen, en vooral dat je met volle teugen mag genieten van de lekkere recepten!

Liefs,
Julie

PS: heb je vragen of feedback voor een volgend boek? Ben je op zoek naar specifieke recepten of tips? Laat het me weten door hieronder een berichtje na te laten in de comments.